el menú degustación consta de 6 platos más un postre:
> coca de calabacín, mató, olivas, rúcula y aceite de pipas de calabaza.
> huevo a baja temperatura con parmentier de hierbas aromáticas y migas de sobrasada
> ensalada de tomate marinado, escarola y encurtidos
> trucha semicurada y soasada con escabeche cítrico de verduras
> sopa de melocotón
> terrina de pato confitado y foie con peras al vino
> postre
el coste del menú es de 35 euros por persona (no incluye el vino)